Αλμυρά Μίνι Βίγκαν Σοκολατίνια με Ηλιόσπορους (χωρίς ζάχαρη)
Αν αγαπάς τις εύκολες, καθαρές και γρήγορες λιχουδιές, αυτά τα μίνι σοκολατίνια θα γίνουν το νέο σου αγαπημένο σνακ. Φτιάχνονται με μόλις δύο βασικά υλικά, δεν περιέχουν καθόλου ζάχαρη και έχουν εκείνη τη μαγική αλμυρή-γλυκιά ισορροπία που κάνει κάθε μπουκιά… απόλυτα εθιστική.
Στην κουζίνα μου λίγο χαμός κάθε φορά: λιωμένη σοκολάτα σε μπεν μαρί, ωμοί ηλιόσποροι και τα μικροσκοπικά χαρτάκια που γεμίζουν ένα ολόκληρο ταψάκι mini cupcakes. Είναι μια διαδικασία χαλαρωτική, παιχνιδιάρικη, και ιδανική ακόμη και για παιδιά.
Υλικά
- 4 x 125 γρ. βίγκαν μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (με στέβια ή άλλη γλυκαντική)
- 200 γρ. ωμοί ηλιόσποροι
- (Προαιρετικά) μια πρέζα θαλασσινό αλάτι, ελάχιστη κανέλα
Πώς τα φτιάχνω
1) Λιώνω τη σοκολάτα
Βάζω ένα κατσαρολάκι με λίγο νερό στη φωτιά και τοποθετώ από πάνω ένα μπολ ή κατσαρολάκι για μπεν μαρί. Προσθέτω κομμάτια σοκολάτας και ανακατεύω μέχρι να γίνει λεία και βελούδινη. Από αυτό το σημείο όλο το σπίτι μυρίζει σοκολάτα.
2) Προσθέτω τους ηλιόσπορους
Μόλις η σοκολάτα λιώσει, ρίχνω μέσα τους ηλιόσπορους και ανακατεύω καλά. Θέλω ένα πυκνό μείγμα με πολλούς σπόρους σε κάθε κουταλιά, όπως φαίνεται και στις φωτογραφίες.
3) Γεμίζω τα μικρά φορμάκια
Απλώνω τα χάρτινα φορμάκια σε ένα ταψί για mini cupcakes (πολύ βοηθάει στο να κρατήσουν το σχήμα τους) και με ένα μικρό κουταλάκι προσθέτω από μία “μπουκίτσα” μείγματος στο καθένα. Δεν τα ισιώνω – μου αρέσει η rustic υφή που σχηματίζουν από μόνα τους.
4) Η αλμυρή πινελιά
Πριν τα βάλω στο ψυγείο, πασπαλίζω προαιρετικά λίγο θαλασσινό αλάτι. Αυτή η μικρή αντίθεση κάνει όλη τη διαφορά.
5) Ψύξη και έτοιμα!
Βάζω το ταψί στο ψυγείο για 30–40 λεπτά μέχρι να στερεοποιηθούν. Μόλις κρυώσουν, ξεκολλάνε εύκολα από τα χαρτάκια και είναι έτοιμα για κέρασμα!
Πώς τα σερβίρω & πώς τα φυλάω
Τα βάζω σε κουτάκια ή μπολ, όπως στη φωτογραφία, και τα διατηρώ στο ψυγείο (ειδικά τους ζεστούς μήνες). Κρατάνε και δέκα μέρες χωρίς κανένα πρόβλημα.
Μικρές ιδέες για παραλλαγές
- Αντί για ηλιόσπορους, χρησιμοποίησε κολοκυθόσπορους.
- Πρόσθεσε λίγη κανέλα ή βανίλια στη λιωμένη σοκολάτα.
- Για πιο έντονη γεύση, επίλεξε σοκολάτα 85%.
Outro – Δες και το βιντεάκι!
Για να δεις ακριβώς πώς τα φτιάχνω στην κουζίνα μου βήμα-βήμα, μπορείς να παρακολουθήσεις και το μικρό βιντεάκι που ετοίμασα στο youtube. Είναι η πιο γρήγορη συνταγή για βίγκαν σοκολατίνια, και είμαι σίγουρη ότι θα τη λατρέψεις όσο κι εγώ! 🍫🌱
Αν σου άρεσε αυτή η συνταγή, δοκίμασε και τα αγαπημένα μου
μίνι μουστοκούλουρα (vegan must cookies) — είναι τόσο εύκολα όσο και αυτά!
Πάτησε play για να δεις τη συνταγή βήμα-βήμα! 🍪❤️
