Greek vegan γεύσεις και ιδέες για το καθημερινό τραπέζι.
Έμπνευση από την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα και τη φυτική ζωή.

Greek cranberry bean stew with vegan white cheese and velvety yellow split pea fava spread

Κόκκινα Φασόλια & Χούμους Φάβας | Vegan Συνταγές

Κάποιες από τις πιο αγαπημένες Ελληνικές συνταγές δεν δημιουργήθηκαν για να είναι vegan. Δεν προσπαθούν να αντικαταστήσουν κάτι, ούτε να αποδείξουν κάτι. Απλώς γεννήθηκαν σε μια εποχή όπου τα όσπρια, τα λαχανικά, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τα μυρωδικά ήταν η βάση της καθημερινής διατροφής. Γι’ αυτό και σήμερα μπορούμε να απολαμβάνουμε πιάτα όπως τα
Tagged under: , , , , , , , , , ,
Κανάτα με δροσερό αρωματισμένο νερό, φρούτα και μυρωδικά πάνω σε καλοκαιρινό τραπέζι

9 εύκολοι τρόποι να κάνεις το νερό λίγο πιο καλοκαιρινό!

9 εύκολοι τρόποι να κάνεις το νερό λίγο πιο… καλοκαίρι Όχι, δεν πρόκειται να σου υποσχεθώ κάποιο μαγικό detox. Το καλοκαίρι έχει έναν δικό του τρόπο να αλλάζει τις καθημερινές μας συνήθειες. Ξαφνικά αναζητάμε πιο ελαφριά φαγητά, λίγο περισσότερο ίσκιο, ένα καλό βιβλίο και φυσικά κάτι δροσερό να πιούμε. Τον τελευταίο καιρό βλέπω συνεχώς στο
Tagged under: , , , , , , ,
Block of tofu on a wooden board, introducing one of the world's most versatile plant-based foods

Δεν ξέρεις τι είναι το τόφου; Μην ανησυχείς, ούτε εγώ ήξερα κάποτε!

Πόσες φορές έχεις δει το τόφου στο σούπερ μάρκετ και έχεις αναρωτηθεί: «Τι είναι πάλι αυτό;» Αν η απάντηση είναι «πολλές», τότε δεν είσαι μόνος. Κάποτε κι εγώ περνούσα δίπλα του χωρίς να του δίνω ιδιαίτερη σημασία. Μέχρι που μια μέρα αποφάσισα να το δοκιμάσω. Και κάπως έτσι, ένα από τα πιο παρεξηγημένα τρόφιμα βρήκε
Tagged under: , , , , , , ,
Χειροποίητα vegan ντολμαδάκια γιαλαντζί με αμπελόφυλλα, ρύζι και μυρωδικά κατά την προετοιμασία και το τύλιγμα. Traditional vegan dolmadakia with vine leaves, rice and fresh herbs during preparation in a cozy Greek kitchen.

Ντολμαδάκια γιαλαντζί με αμπελόφυλλα | Vegan συνταγή

Υπάρχουν κάποιες συνταγές που μυρίζουν αμέσως σπίτι, καλοκαίρι και οικογενειακό τραπέζι. Τα ντολμαδάκια γιαλαντζί είναι ακριβώς αυτό για εμένα. Μια συνταγή απλή, ήρεμη και γεμάτη ελληνικά αρώματα, γραμμένη στο παλιό τετράδιο της μαμάς μου και φτιαγμένη αμέτρητες φορές σε κουζίνες γεμάτες φωνές, λεμόνι και ελαιόλαδο 🌿 Αυτή είναι η δική μας vegan εκδοχή με τρυφερά
Tagged under: , , , , , , , , ,
vegan hot chocolate with flowers and book on wooden table

Zenia’s Vegan Sugar-Free Ζεστή Σοκολάτα !

Υπάρχουν κάποιες στιγμές που δεν χρειάζονται πολλά για να γίνουν όμορφες. Ένα ήσυχο βράδυ, ένα απαλό φως και μια ζεστή σοκολάτα που μοιάζει σαν αγκαλιά. Αυτή η vegan ζεστή σοκολάτα είναι από εκείνες τις απλές συνταγές που δεν απογοητεύουν ποτέ. Και ίσως είναι η τέλεια αφορμή για έναν μικρό αποχαιρετισμό στον χειμώνα… πριν μπει για
Tagged under: , , , , , ,
cozy cup of herbal tea with chamomile flowers and an open book on wooden table

Το τέλειο τσάι για κάθε διάθεση — οι ελληνικές εκδοχές που αγαπάμε

Υπάρχουν μέρες που ο καφές είναι απαραίτητος. Και υπάρχουν και εκείνες οι άλλες, οι πιο ήσυχες, οι πιο εσωτερικές, που αυτό που χρειάζεσαι δεν είναι ένταση — αλλά ένα καλό, ζεστό φλιτζάνι τσάι. Το τσάι δεν είναι απλώς ένα ρόφημα. Είναι τελετουργία, παύση, μια μικρή πράξη φροντίδας μέσα στη μέρα. Και το πιο όμορφο είναι
Tagged under: , , , , , ,
Vegan Valentine’s chocolate heart dessert made with hazelnuts, dates and chocolate

Zenia’s Valentine’s Βίγκαν Σοκολατένιο Γλυκάκι με 3 Υλικά!

Valentine’s διάθεση χωρίς άγχος και χωρίς πολλά-πολλά. Αυτό το σοκολατένιο βίγκαν γλυκάκι γίνεται με 3 υλικά, είναι γεμάτο σοκολάτα και βγαίνει τόσο ωραίο που δεν πιστεύουν ότι είναι σπιτικό — με γεμάτη σοκολατένια υφή και φυσική γλύκα από χουρμάδες. Αν δεν πρόλαβες το “δώρο”, αυτή είναι η αμέσως επόμενη καλύτερη λύση 😉 Χρόνος Περίπου 30
Tagged under: , , , , , , , ,
Vegan party table with comfort food everyone will love

Οργάνωσε ένα βίγκαν πάρτυ που ΟΛΟΙ θα λατρέψουν!

Plan a Vegan Party Everyone Will Love Ας ξεκινήσουμε από κάτι βασικό: ένα vegan party δεν χρειάζεται να εξηγηθεί. Χρειάζεται να περαστεί καλά. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έρχονται σε ένα τραπέζι για να κρίνουν επιλογές. Έρχονται για να φάνε, να χαλαρώσουν, να γελάσουν και να νιώσουν ευπρόσδεκτοι. Και κάπου εκεί βρίσκεται το μυστικό: δεν οργανώνεις
Tagged under: , , , , , , , , , ,
Vegan orange cookies with chocolate chips — festive holiday baking

Zenia’s Εορταστικά κουλουράκια πορτοκαλιού!

Vegan κουλουράκια πορτοκαλιού με κομματάκια σοκολάτας Σήμερα είπα να το οργανώσω το πράγμα – και όπως θα δείτε (και θα εντυπωσιαστείτε 😄) είχα συγκεντρώσει έτοιμα οοολα τα πραγματάκια μου, γιατί αυτή η συνταγούλα είναι πολύ σπέσιαλ. Εγώ την φτιάχνω όλο τον χρόνο, αλλά τώρα είπα να την κάνω λίγο πιο χριστουγεννιάτικη και να την αφιερώσω
Tagged under: , , , , , , , , , ,
«Κολοκύθες σε ζεστές φθινοπωρινές αποχρώσεις, στοιβαγμένες μαζί.» “Autumn pumpkins in warm orange and green shades.”

Κολοκύθα: η βασίλισσα του φθινοπώρου & οι αγαπημένες συνταγές

Κολοκύθα: η βασίλισσα του φθινοπώρου Η κολοκύθα δεν είναι απλώς λαχανικό. Είναι σύμβολο εποχής. Το χρώμα της, η μυρωδιά της, ο τρόπος που μεταμορφώνει μια συνταγή — όλα έχουν αυτή τη μαγεία του φθινοπώρου. Μια μικρή ανάμνηση Όλοι έχουμε μια ανάμνηση από κολοκυθόπιτα της γιαγιάς ή από μια κολοκύθα που στόλιζε το σπίτι. Χωρίς να
Tagged under: , , , , , , , , , , , , ,