Vegan κουλουράκια πορτοκαλιού με κομματάκια σοκολάτας
Σήμερα είπα να το οργανώσω το πράγμα – και όπως θα δείτε (και θα εντυπωσιαστείτε 😄) είχα συγκεντρώσει έτοιμα οοολα τα πραγματάκια μου, γιατί αυτή η συνταγούλα είναι πολύ σπέσιαλ. Εγώ την φτιάχνω όλο τον χρόνο, αλλά τώρα είπα να την κάνω λίγο πιο χριστουγεννιάτικη και να την αφιερώσω σε όσους και όσες γουστάρουν να… ταλαιπωρούνται, φτιάχνοντας χειροποίητα γλυκά για να τα χαρίσουν στα αγαπημένα τους πρόσωπα!
Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε πανεύκολα vegan κουλουράκια με σταγόνες σοκολάτας και φρέσκια φλούδα πορτοκαλιού!.
Υλικά
- 200 ml ηλιέλαιο
- 200 ml φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκάλι
- 200 g καστανή ζάχαρη
- 1 φακελάκι baking powder
- 2 βανιλίνες
- 1 πρέζα κανέλα (σκόνη)
- 1–2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει)
- Ψιλοκομμένη φλούδα από 1 φρέσκο πορτοκάλι
- Σταγόνες μαύρης σοκολάτας ή κουβερτούρα
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε λάδι, χυμό και ζάχαρη.
- Προσθέτουμε baking powder, βανίλια και κανέλα.
- Προσθέτουμε αλεύρι λίγο-λίγο μέχρι να έχουμε ζύμη μαλακή.
- Ρίχνουμε τη φλούδα πορτοκαλιού.
- Ενσωματώνουμε τη σοκολάτα.
- Πλάθουμε κουλουράκια και τα βάζουμε σε ταψί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (180) μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Μικρά tips
• Μην παρακάνεις το αλεύρι – θέλουμε μαλακή ζύμη.
• Ψιλόκοψε καλά τη φλούδα και απέφυγε το άσπρο μέρος.
Πακετάρισμα για δώρο
Όταν κρυώσουν, τα τύλιξα για να γίνουν μικρά χριστουγεννιάτικα δωράκια. Γιατί αν είσαι κι εσύ από αυτές που θέλουν να βασανίζονται γλυκά μέσα στις γιορτές… αυτή η συνταγή είναι για σένα 🎁
Δες εδώ τη συνταγή σε βίντεο!
