Valentine’s διάθεση χωρίς άγχος και χωρίς πολλά-πολλά.
Αυτό το σοκολατένιο βίγκαν γλυκάκι γίνεται με 3 υλικά, είναι γεμάτο σοκολάτα και βγαίνει τόσο ωραίο που δεν πιστεύουν ότι είναι σπιτικό — με γεμάτη σοκολατένια υφή και φυσική γλύκα από χουρμάδες.
Αν δεν πρόλαβες το “δώρο”, αυτή είναι η αμέσως επόμενη καλύτερη λύση 😉
Χρόνος
Περίπου 30 λεπτά (μαζί με τα παγώματα)
Μερίδες
1 φόρμα (8–10 κομμάτια)
Υλικά
- 200 g ωμά φουντούκια
- 10–15 βασιλικοί χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι)
- 3 κουβερτούρες των 125 g (2 για τη βάση, 1 για την τελευταία στρώση)
Εκτέλεση
1. Η βάση με τα φουντούκια
Στρώνουμε τα ωμά φουντούκια στο κάτω μέρος της φόρμας σιλικόνης.
Αν θέλουμε, τα περνάμε πρώτα από το μούλτι για να γίνουν χοντροκομμένα.
Λιώνουμε σε μπεν-μαρί τις 2 από τις 3 κουβερτούρες και περιχύνουμε πάνω από τα φουντούκια ώστε να καλυφθούν καλά.
Βάζουμε τη φόρμα στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει η σοκολάτα.
2. Η στρώση χουρμά
Περνάμε τους χουρμάδες από το μούλτι μέχρι να γίνουν μια απαλή, καραμελένια πάστα.
Στρώνουμε προσεκτικά την πάστα πάνω από την παγωμένη σοκολάτα και πιέζουμε ελαφρά για να απλωθεί ομοιόμορφα.
3. Η τελική σοκολάτα
Λιώνουμε την τρίτη κουβερτούρα και την περιχύνουμε πάνω από τη στρώση χουρμά.
Ξαναβάζουμε τη φόρμα στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει καλά.
Ξεφορμάρουμε και κόβουμε σε κομμάτια.
Tips
- Μπορούμε να καβουρδίσουμε ελαφρά τα φουντούκια για πιο έντονο άρωμα.
- Χρησιμοποιούμε φόρμα σιλικόνης για να ξεφορμάρεται εύκολα.
- Αν θέλουμε πιο “γεμάτη” υφή, πιέζουμε απαλά τη στρώση χουρμά πριν ρίξουμε την τελευταία σοκολάτα.
Αποθήκευση
Διατηρείται στο ψυγείο αλλά και στην κατάψυξη.
Αφήνουμε λίγα λεπτά εκτός ψυγείου πριν το κόψουμε για πιο εύκολο σερβίρισμα.
